به گزارش پایگاه خبری پیداگرنیوز، این تیم تحقیقاتی موفق به طراحی یک پوشش زیستی شدند که در مطالعات آزمایشگاهی، اثرات ضد باکتریایی قوی علیه سالمونلا، شیگلا و کلبسیلا از خود نشان داد. علاوه بر این، این پوشش توانایی قابل توجهی در مبارزه با سلول‌های سرطانی روده بزرگ (HCT116) را در محیط آزمایشگاهی به اثبات رساند.

در بخش دیگری از این پژوهش، محققان با استفاده از اسانس زیره در قالب نانوامولسیون و نانوکپسول، آزمایشاتی را بر روی میگو به عنوان نمونه غذایی انجام دادند. نتایج این بخش نشان داد که ترکیبات نانویی زیره، باعث کاهش بار میکروبی میگو و افزایش چشمگیر مدت زمان نگهداری آن در شرایط یخچالی می‌شود.

رضا شرافتی، سرپرست این تیم تحقیقاتی، در این خصوص اظهار داشت: نتایج ما به وضوح نشان می‌دهد که ترکیبات طبیعی مانند زیره، هنگامی که با استفاده از نانوفناوری به کار گرفته می‌شوند، می‌توانند به عنوان جایگزین‌های موثری برای نگهدارنده‌های شیمیایی در صنایع غذایی عمل کرده و حتی در آینده، به عنوان مکمل‌هایی ارزشمند در درمان بیماری‌های صعب‌العلاج مورد استفاده قرار گیرند.

این مطالعه که با تایید یافته‌های پیشین در این حوزه صورت گرفته، گامی مهم در راستای بهره‌برداری از ترکیبات گیاهی در صنایع غذایی و دارویی محسوب می‌شود. انتظار می‌رود این پژوهش الهام‌بخش تحقیقات گسترده‌تری در زمینه‌های بسته‌بندی‌های زیستی هوشمند و درمان‌های مکمل سرطان باشد.

گفتنی است این طرح تحقیقاتی با شماره ۹۵۰۹۶ توسط رضا شرافتی، محسن تقی‌زاده، سمانه مظاهری، ایمان صفاری و مرآت کریمی به انجام رسیده است.